ニュージーランドで獲れる(釣れる)カウアイのオーブン焼き

kahawai recipe

難易度:易

料理時間:20~30分

材料:4人分
カウアイの切り身4切れ
※出来るだけ新鮮なものを用意する
 魚釣りが好きな方は、釣った直後にサバ折りで絞めて血抜きをしておくと完璧!
オリーブオイル:適量
塩:適量
黒胡椒:適量
にんにくすりおろし:大さじ1弱
赤ワイン:大さじ4(切り身に対して大さじ1ずつ)
レモンスライス:4枚
玉ねぎスライス:半玉くらい
ホワイトマッシュルームスライス:4つ分くらい

カウアイのオーブン焼き

  1. オーブンを180度に温める
  2. 切り身をバットに入れ、オリーブオイルを全体に絡める。肉厚の切り身の場合十字に切れ込みをいれておく。
  3. アルミホイルにスライスした玉ねぎとマッシュルームを敷き、その上に切り身を乗せる
  4. すりおろしたにんにくをうすく表面にぬり、塩を強めに胡椒を適量振る
  5. レモンスライスを一枚のせ、上から赤ワイン大さじ1をかける
  6. ホイルを閉じて、オーブンで15分~20分ほど焼いて出来上がり
  7. ※ハーブのタイムやローズマリーを入れてみても美味しいかも

 

コメントを残す

*